武夷山品茶

             陈黔（春城晚报）

第一次到武夷山旅游时，正巧赶上茶厂的新茶上市。对于我这个为了工作和写作而仅仅用茶提神的“牛饮级”人士而言，有一种受宠若惊的感觉。
    在茶厂的接待厅里坐定，一股扑面而来的新茶香，便几乎将我“击倒”。我方才发现自己对于品茶早已情有独钟，并且到了如痴如醉的地步。
    为我们服务的女孩子，拿过成套的冲茶瓷器，对着观众侃侃而谈，又仿佛在自语。她们从容的手法，使人忍不住迷恋其中。第一道工序为“洗茶”；摘取适量茶叶，用刚刚沸腾的沸水冲去茶叶表面的灰尘。品茶之前，须用第一次洗茶汤冲洗器皿表面。第二道工序才是“品茗”，每一种茶叶可以品尝三次到五次，每一次的口感和体会都不同。
    在武夷山，较为有名的一座茶厂是“天心岩茶厂”。茶厂主要生产六种茶叶。一为“岩茶大红袍”，主要功效为预防和治疗高血压、贫血、糖尿病、冠心病等。据说，我们品尝到的大红袍已经是第二代了。第一代大红袍只有一株，它生长在武夷山峰的悬崖峭壁上，有上千年的历史。每一年，只有大约半公斤的产量，古代的时候主要用于进贡，寻常百姓是不能享用的。随着社会的进步和种茶工艺的改进，如今的平常百姓也可以感受到生活的美好了，这无疑是社会的骄傲。二为“老君眉茶”，直接冲饮，具有滋阴补肾的作用；尤其对治疗神经衰弱，调节新陈代谢，以及预防老年痴呆症有一定的作用。三为“佛手茶”，每天早上空腹饮用，可以达到清理肠胃、去除脂肪和消解油腻的效果。四为“肉桂茶”，用该茶的茶汤和淘水洗脸，可以有效地消除青春痘。五为“晚甘候”，直接冲饮，可以起到清肺、消暑、利尿的效果；对于吸烟者尤其适用。六为“正山小种”，与牛奶一起饮用，能够保持皮肤的光泽；与蜂蜜一起饮用，能够柔软血管，增强其弹性，防止动脉硬化……
    逐一品过以后，我对晚甘候和大红袍比较感兴趣。离开茶厂的时候，分别购买了一袋。
    女人是水做的，被清茶浇灌出来的女人更是具有别样的雅致和气质。看着茶厅里为我们服务的几个女孩子，我更加坚信了这样的结论。

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